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鸡柳是鸡的哪个部位 市场上卖的鸡柳怎么做的

2020-11-20 09:49:09

鸡柳我们经常吃的食物,它里面是含有鸡肉的哦,那鸡柳是鸡的哪个部位?外面卖的鸡柳怎么做的?一般外面卖的鸡柳我们吃的比较多,那种鸡柳的外面是裹了面粉的,经过油炸后很好吃,下面小编来教你做法吧!

鸡柳是鸡的哪个部位 外面卖的鸡柳怎么做的

鸡柳是鸡的哪个部位

鸡柳在鸡身上的部位有二处,一是鸡脯上的肉条,另外一处是鸡腿部位的呈条状的肉。

鸡脯部位的可作鸡柳的肉只有两条。其它的不是。

另外,还有个叫法是“无骨鸡柳”,这个鸡柳只限于鸡脯肉,但是不是局限于那两条呈条状的肉,可以是整块鸡脯,但是“无骨鸡柳是经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。

鸡柳是鸡的哪个部位 外面卖的鸡柳怎么做的

外面卖的鸡柳怎么做的

准备两块鸡胸脯肉(大概250g)洗净,去除筋膜!

把整块儿的鸡肉改刀成片,便于切条!

再把改刀过的鸡肉片切成条状,条的粗细大概筷子粗就可以了!千万别太短哦!

现在是调味,加入一个蛋清,少许盐、鸡精、料酒、干淀粉、葱段、姜片(葱姜千万不要切丝,因为要把它们挑出来实在是麻烦啊)!腌制的时间最少20分钟吧,时间长更入味儿!自己掌握吧。

腌制时间到,裹面包糠是个细致活儿,我都是一根一根裹的,保证每一根鸡柳都充分与面包糠亲密接触!这可是关乎炸鸡柳卖相的关键哦!

炸制的过程忘了拍照了!简单说一下吧,锅热以后倒入大量食用油(热锅凉油是保证不粘锅的关键),烧至8成热(见油有一点要翻滚的时候)就可以下鸡柳炸制了,炸制过程中用筷子轻轻划散,见鸡柳表面金黄(3至5分钟)就大功告成了!出锅装盘,配上番茄酱好吃到爆!

鸡柳是鸡的哪个部位?外面卖的鸡柳怎么做的?一般外面卖的鸡柳我们吃的比较多,那种鸡柳的外面是裹了面粉的,经过油炸后很好吃。

鸡柳是鸡的哪个部位 外面卖的鸡柳怎么做的

鸡柳可以用烤箱烤吗

可以烤箱烤鸡柳

1、烤盘里铺好锡纸,用刷子均匀的刷一层油,薄薄的一层即可。(刷油可以有效的避免鸡柳粘在锡纸上。)

2、超市里卖的鸡柳,味道已经腌好的,无需再调味。

3、把鸡柳铺在烤盘中,无需解冻,直接烤就可以的。口感更嫩。

4、烤箱预热200度,烤十五分钟,中间拿出来翻个面,无需再刷油。看,成品出来了,色泽是不是很诱惑人?因为直接冷冻烤,所以保存了一部分水分,鸡柳吃起来滑而不腻,搭配淡淡的辣味,很有食欲哦~


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